2012年2月 1日

食育マイスター（中級）コース開講のご案内

これからが寒さの本番ですが、春にむけて、何か新しいことにチャレンジしよう！
という方も多いのではないでしょうか？

そんな皆様へ事務局より、食育マイスター（中級）コース開講のご案内です。
食育の知識をもっと深めたい方、食育マイスターとして活躍したい方は
どうぞお見逃しなく！

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　　食育マイスター（中級）コース　≪週末短期２日間≫
　　【渋谷３期】　お申し込み受付中！　
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食育マイスターコースでは、当協会が準備するプログラムや
教材を使い、それぞれの分野や対象者の発達段階において、
食育活動を実践できる人材になることを目指します。

【講座日程】
・３月３１日（土）
9:30~10:00　ガイダンス
　10:00~12:00 文化１
　13:30~15:30　しつけ２
　16:00~18:00　サイエンス２

・４月１日（日）
　10:00~12:00　サイエンス１
　13:30~15:30　 しつけ１
　16:00~18:00　 文化２

【試験日程】
・１次試験
　５月１２日（土）
　14:00~14:15 ガイダンス
　14:15~15:15　一次試験（筆記）
　15:30~17:30　食育演習
・２次試験
　６月９日（土）
　13:00~18:00の間1時間（予定）　※二次試験は面接です

【会場】
日本野菜ソムリエ協会　協会本部渋谷Ｂ教室
（http://shokuiku-m.jp/contents/hp0005/index.php?No=28&CNo=5#1）

【受講料】
126,000円（※試験料含む）
　

◆お申込＆詳細はこちら◆
https://fooddiscovery.co.jp/shokuiku-m/contents/hp0004/list.php?No=&CNo=4

食育マイスターとしてもっと活躍したい方、
食育講師を目指す方のお申込をお待ちしております！

◆◇食育マイスター養成講座公式サイト◇◆
http://shokuiku-m.jp/

2012年1月25日

メイシーちゃんのジンジャービスケットを作ろう！

こんにちは。食育マイスターの与謝野雅子です。
ご報告が遅れましたが年末に行いましたコラボワークショップの開催報告をさせていただきます。

日本でも人気の高いイギリス人作家の絵本「メイシーちゃん」。
この中に出てくる「しょうが入りビスケット」（ジンジャークッキー）を子供たちと一緒に作りました。ご一緒したのは春に「ぐりとぐら」のカステラ作りをした料理家の黄川田さんです。黄川田さんにレシピ作成をお願いし、私は「メイシーちゃん」シリーズの中でも大人気のしかけ絵本にちなんだクリスマスカード作りを担当しました。

ジンジャークッキーはツリーの装飾にも使われるクリスマスにぴったりのお菓子です。ジンジャーマンだけでなく星や靴下などの型抜きをたくさん用意し、持ち帰り用のラッピングなどにも工夫をしてクリスマスムードいっぱいの楽しい会にしました。参加してくださったお子さんは型抜きに夢中でした。「家で作る機会がなかなかなくて。」と保護者の方々にも大変喜ばれました。
焼き時間を利用して同じシリーズの本から抜粋したレモネードも作りました。絵本を読んでもらい、その場で同じものを作るのは子供たちの夢や想像力をかきたてるようです。全部の工程が終わるまで2時間ほどかかりましたが、途中で飽きることもなく親子で楽しく作業をしていただくことができました。

クリスマスカードはツリーのライトの色がくるくると変化するしかけにしました。クレヨンで好きな絵を描き、シールで飾ってそれぞれオリジナリティー豊かなカードが完成しました。子供たちの創造性や工夫には毎回本当に感心させられます。主催者にとっても勉強になるワークショップでした。

進行方法の甘さや不手際など、反省点もありましたが、黄川田さんと協力し合って無事に午前、午後の2回を行うことができました。

毎年試行錯誤をしながら様々なワークショップを企画してきましたが、実は毎回、終わるまでドキドキ、緊張感でいっぱいです。今年も良い緊張感を保ちながら、何事も挑戦！と思い、楽しんで活動していこうと思います。
皆様、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！

◆食育マイスター養成講座公式サイトはこちら◆
http://shokuiku-m.jp/

2011年12月21日

【食育講座】野菜を使ったおやつ作り

こんにちは。食育マイスターの南谷志保です。

先日千代田区立富士見小学校にて2年生と保護者の皆様を対象とした「食育講座」の講師をさせていただきました。

富士見小学校では毎年2年生の子供達が屋上で「さつまいも」を育てているそうです。
今年もたくさん収穫できた美味しそうなさつまいも。
みんなが一生懸命育てたさつまいもを使って、保護者も交えて3種類の「お団子」作りをしました。

まずは調理の前のお約束！
包丁は振り回さない。お鍋を火にかけるので注意！
蓋を勝手に開けてやけどをしないように！

さつまいもを一口大に切り、黒くなっているところはお家の人に包丁で除いてもらい、お鍋に水を入れてさつまいもを蒸しました。
その間に「さつまいも」のお勉強。
今回は5種類の色々な「さつまいも」も用意しました。

みんな興味津々でしたよ。

さつまいもが茹で上がったらお湯を切り、みんなでフォークで潰し、その他の材料も入れてから丸めました。コロコロ・コロコロ一生懸命。
そしてとても美味しそうなお団子が上手にたくさん出来上がりました！

和風として「きなこ味」、洋風で「ココア味」。
そして衣をつけると「おかず」になる「カレー味」。

どの班もみんな大成功でした。
自分達自身で育てたさつまいもだったからこそ、美味しさは格別だったそうです。
お友達やお家の人達と一緒に作るということが、何よりも美味しさのスパイスになったようでした。

食育マイスター南谷志保のブログ
http://yaplog.jp/mahokichi_0829/　

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食育マイスター養成講座HP
http://shokuiku-m.jp/