「カレー探訪」byカレーマイスター養成講座

2010年12月 9日

【カレー店ご紹介!】銀座1丁目 カイバル(Khyber)

ども、ジュニアカレーマイスター丸山周です。

今回のカレーの旅は銀座。


前々から気になっていた銀座1丁目にあるインド料理店「カイバル」に、ついに訪問
しちゃったYO~~!!!
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まずはインドのおせんべいパパド。
見た目通りのパリパリ&クリスピーな一品。
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左側にある緑のソースが
スパイシーかつ、さわやかで何にかけても美味しかったんだよなぁ☆☆


こちらはお店の人気メニューの一つチーズクルチャ。
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カリカリの表面にモチモチの生地、そして溢れんばかりのチーズがトロトロ☆☆
イエッス!!  ほとんどピザっす☆☆
これを目当てにカイバルに行く人も多いんだとか。
納得の美味しさだぜっ。


ベジタブルミックスグリルだYO!
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カイバルミックスグリルだYO!!
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両方のミックスグリルに入っていたタンドリーカリフラワーってのが、
見た目チキンっぽくて、食べるとカリフラワーでビックリ!!!!
とはいえタンドリー味のカリフラワーはものすごく新鮮で大好きになってしまったっ
す。


そして、これまたお店の人気メニューにして、
ボクも楽しみにしていた、インドの炊き込みご飯"ビリヤニ"。


こちらはラム肉のビリヤニ。

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野菜のビリヤニ。

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小細工なしのスパイス直球勝負。 
作り置きではなく、 注文を受けてから作るので
スパイスの香りがめっちゃフレッ~~シュ☆☆
ホールスパイスもガッツリ入っていて、
ダイレクトにスパイスの香りが楽しめるのです!!!
ラム肉のビリヤニが人気のようですが、
より、さわやか感が増す野菜のビリヤニも個人的にはヒットだったなぁ。


そして、シメはカレーだぜっ!!!!
カイバルバターチキン。

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こちらは数量限定のカニカレー。

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パロータと

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ナンで

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たっ?ぷりと食べまくっちゃったYO~~~~☆☆☆☆☆


バターチキンはコク、深みも大満足の納得の一皿。
上に乗っているジンジャーが風味に変化を与えてくれて、
新しいカンジだったなぁ☆☆
ナンとの相性は絶妙だったっす。


そしてカニカレー。
海産物の旨みがこんなにも出ているカレーもなかなかないぜぇ~~~っ!!!!と感
激するくらい、

海の香りとカニの旨みが堪能できる一皿☆☆☆

カニをゆでず、粒のスパイスで蟹を蒸し
そして、油で炒めてこの旨みを出しているんだとか!!!!!!


すげぇ~~~~!!!!!


ナンはモッチモチのボク好み。
パロータはほんのり甘みがあって、食べていると止まらない~~☆☆
ってか、食いまくり~~~~~(笑)


本当にたくさんのインド料理に囲まれ、
至福のディナータイムを過ごすことができたボクなのでした。
カレーの名店がひしめきあう銀座。
上質なインド料理を満喫したいなら、カイバルにぜひ☆☆


カイバル(Khyber)
東京都中央区銀座1-14-6 銀座1丁目ビル
TEL:03-5159-7610
営業時間:平日11:15~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:15)
    土日祝日12:00~22:00(L.O.21:15)
定休日:無休

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