2011年6月12日

11月3日（祝）『調味料の日』イベント2010　審査員コメント-7

こんにちは。
日本野菜ソムリエ協会 調味料マイスター養成講座事務局です。
１１月３日の「調味料の日」イベントで行った、
ご当地調味料選手権の審査員コメント、７人目です。

※調味料マイスターとは？
　http://choumiryo.jp/contents/hp0002/index.php?No=1&CNo=2

調味料マイスター　杉山美智子さん

（コメント）
今回、初めて調味料マイスターとしてイベントに参加させていただきました。
慣れぬプレゼンテーションでは緊張し、ご当地商品の良さを思うようにアピールできず、
生産者や県事務所の担当の方々には申し訳なく思いました。　
その分(?)、試食会の場では参加者の方々にそれらの調味料を生かした食べ方などを
提案するなどして、実際に味わうことにより良さを知っていただこうとしました。
私自身も初めて目にしたり味わったりする調味料がたくさんあり、
古くから各地に伝わる日本の故郷の伝統の味を見直すことの大切さを感じました。
そこには日本人の知恵が詰まっています。
新しい味も認めながら昔ながらの味も受け継ぎたいものです。

以上、審査員のコメントでした♪
調味料マイスターの皆さま、生産者の想いをしっかり発表してくださいました。
みなさまもご当地調味料との出会いをぜひ楽しんでくださいね！

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調味料マイスター養成講座事務局HP
http://www.choumiryo.jp/