2011年2月28日

11月3日調味料イベント　審査調味料No.２４

こんにちは。
日本野菜ソムリエ協会 調味料マイスター養成講座事務局です。
前回ご報告した11/3（祝）の調味料イベントで審査した調味料をご紹介します。

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『　No.２４　鮎魚醤　』

製　造　地： 大分県日田市中本町
メーカー名： 合名会社まるはら
内　容　量： 200ｍｌ
価　　　 格： 1365円

＜審査結果＞

＜審査員コメント（まとめ）＞
(1)見　　た　目：琥珀な透明感と高級感
(2)斬新新規度：魚醤なのにこの上品さ
(3)味　　　　　 ：臭みなくうま味ありまろやか
(4)ご 当 地 度：大分県の鮎使用
(5)ストーリー性：廃棄された規格外の鮎使用

＜キャッチフレーズ＞
魚醤界の革命児！廃棄分の有効利用はスゴイ！

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こちらの調味料の購入先↓↓
坐来大分
（東京都中央区銀座2-2-2ヒューリック西銀座ビル8F)

次回は「No.２５　一年熟成ゆずこしょう」をご紹介します♪

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調味料マイスター養成講座事務局HP
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