2010年5月21日

ご当地調味料を楽しもう！

５月の連休、どのようにお過ごしでしたか？？

たっぷりお休みを楽しんだ方も、お仕事だった方もいらっしゃる事と思います。
いよいよ暖かくなり、新緑の季節までもうすぐですね☆

皆様こんにちは！
調味料ジュニアマイスターの古谷史織です。

"ご当地調味料"という単語、最近はよく目にするようになりましたね。

私は、旅行へ出かけると観光はもちろんのこと旅先での食材や調味料は必ずチェックするようにしています。

旅先の市町村の観光情報を入手したり、味噌や醤油の組合のHPから調味料の情報を探したり、個人ブログでのグルメスポットを検索したりと事前準備は欠かせません。「どこへ行けば入手できるのか」ということも必ず確認しておかなければなりません。

特に、調味料の分野では自社HPを持たない店舗も結構あります。
検索しても住所しか出てこないところもありますが、実は昔ながらの製法で味わい深い商品を作っていることもあります。

よく思うのは

"調味料は一期一会"　ということ。

実際に旅先で店頭に行くと、本当にたくさん並んでいるので迷います。
迷った末に購入しても、まだ迷います。後ろ髪を引かれつつ帰るのがきっとちょうど良いんでしょうね。一度で全ては満喫できませんから。

旅をたっぷり楽しんで帰宅したら、調味料・食材の旅はここから始まります。
ご当地調味料の最大の楽しみは、まさにコレ。
旅が何度でも"味わえる"ということです。

実践ご当地調味料ということで、私は４月のお休みに福島県の中通り地方へ出かけてきました。
下の写真は、今回出会った調味料や食材です。

温泉を煮込んで作る珍しい「山塩」や、特産のエゴマの葉っぱの塩漬けなど福島の調味料を食卓にて、第二の旅を楽しんでいます。

旅行を二度楽しめるご当地調味料は、旅のあとの自分へのお土産としてオススメです！