2009年11月16日
八丁味噌スウィーツ！
こんにちは。
日本調味料マイスター協会事務局の上原です。
本日は調味料を使用したお菓子の紹介をしたいと思います。
巷ではお塩やお醤油をスウィーツの隠し味に使用して話題になっていますが、
なんと私の故郷愛知県三河地方では......。
八丁味噌をいろんなお菓子に入れてしまっているのです!
よく見かけるものとしては・・・
・カステラ
・瓦煎餅
・ピーナッツ(お味噌をお砂糖と一緒にカリカリに絡めてあるんです。絶品!)
・おまんじゅう
・スポンジケーキ
・果てはアイスクリームにまで！
愛知県民の赤味噌愛と探究心は果てるところを知りません。
中でも私のお勧めしたいのはカクキューさんの「味噌キャラメル」です!
駅のお土産コーナー、お味噌の商品の近くに行くと見つけていただけると思います。
私は必ず帰省のお土産に、5袋位購入します。
物珍しさと、中身の量と、かわいいお値段・・・そしてその病みつきになる味!
これは会社に持っていかないわけにはいきません。
あの八丁味噌独特の香りと、キャラメルの風味。そして隠し味の白ゴマ。
う?ん
たまりません。止まりません。
でも、必ずそのパッケージを見てみなさんこうおっしゃるんです。
「罰ゲーム?」
そして半ば強制的に食べてもらうと大概の方は
「なにこれ?!おいしい」
って、目を丸くしてびっくりなさるんです。
愛知にいらしていただく機会がありましたら、ぜひ岡崎城周辺にも寄ってみてください。お城から八丁の距離にお味噌会社がいくつかあって、蔵を見ることもできます。
そしてお土産は味噌キャラメルに決まりです。
☆ちなみにかわいいお値段とは190グラム315円です。
きっと赤味噌の魅力にはまって頂けるきっかけになるはずと確信しています!
