2009年9月25日
関西にお住まいの方必見！！
こんにちは。日本調味料マイスター協会事務局です。
本日は調味料マイスターによる講座のお知らせです。
関西圏にお住まいの方必見！ぜひご参加ください★
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神戸新聞文化センター（三宮カルチャーセンター）にて
調味料マイスターによる【調味料のイロハ「さしすせそ」】講座
10月より始まります！！
講座名 ： 調味料のイロハ「さしすせそ」
会場 ： 神戸新聞文化センター（http://k-cc.jp/）
講師 ： 山本美智子
調味料マイスター・野菜ソムリエ・料理研究家
時間 ： 第４木曜日 13：00?
受講料 ： 1ヶ月＝2,100円、3ヶ月＝6,300円
内容 ：
料理がおいしくなる調味料の使い方の豆知識、
健康に役立つチカラを学びます。
（テイスティング、味比べ有）
「さしすせそ」をメインに、体に良い安心な「調味料ワールド」が広がります。
日常の料理に役立つヒント、健康に役立つヒントを学びます。
【カリキュラム】全６講義
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１０月 ２２日 |
調味料イロハ 砂糖 |
「さしすせそ」は、和食の味付けの基本になる５つの調味料 です。料理を使う時の順序を覚えるための語呂合わせです。 「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油（「せうゆ」という歴史的仮名遣いが使われていた）、「そ」は味噌です。 この５種類の調味料について、主に日常の料理に役立つ知識、料理を引き立てるメカニズムやより良い使い方、また、種類・歴史・作り方について学びます。 調味料の効果により、旬・素材にあった健康に良い料理を作ることを目的とします。 各地の調味料のテイスティング、味くらべをします。 |
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１１月 ２６日 |
調味料イロハ 塩 | |
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２月 ２４日 |
調味料イロハ 酢 | |
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１月 ２８日 |
調味料イロハ 醤油 | |
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２月 ２５日 |
調味料イロハ 味噌 | |
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３月 ２５日 |
調味料イロハ 調味料と カラダ |
「さしすせそ」のまとめと、調味料が体にもたらす良い点、 悪い点を学びます。 |
