2009年9月18日

∞さんま＋バルサミコ酢∞

みなさん、こんにちは。
調味料マイスターのAsukaです。
季節は秋、肌寒くなりました。
秋刀魚が旬なので、＋酢でレシピを。

＜材料＞
・秋刀魚
・片栗粉
・トマト
・きゅうり
・パプリカ
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・しょうゆ
・砂糖

＜作り方＞
１、秋刀魚を一口大に切り、片栗粉をまぶし揚げる。
２、野菜を食べやすい大きさに切る。
３、調味料を混ぜ、１と２を合える。

＜ポイント＞
・バルサミコ酢は、原料がブドウ。
果汁を長期熟成するので、芳醇で濃厚。
甘味を持ち合わせており、うま味が豊富です。
秋刀魚の脂っぽさや臭みを消し、全体をまとめてくれます。

いつも焼いて大根おろしと食べている方も、
是非、お試し下さい。