2009年7月15日
∞梅シロップ∞
みなさん、こんにちは。
調味料マイスターのAsukaです。
今年は梅シロップを作ってみました。
色々なレシピがありますが、
簡単なので是非どうぞ。
<材料>
・ 青梅 1kg
・ 氷砂糖 1kg
・ リンゴ酢200ml
《作り方》
１、 梅はキレイに洗って、良く拭き、へたを楊枝などで取り除く。
２、 瓶に梅・氷砂糖を交互に入れ、最後にリンゴ酢を入れる。
これで、２ヶ月位経つと出来上がります。
水や炭酸水、牛乳等で割って飲みます。
また、ゼリーにしたり、梅はジャムやソースにしたり出来ます。
Q、なぜお酢を入れるのか？
A、入れないレシピもあります。入れないと、腐敗しやすいという事です。
Q、なぜ氷砂糖なの？
A、氷砂糖は、純度が高いのでさっぱりとしたクセのない甘さが出ます。
Q、なぜリンゴ酢なの？
A、香りが良くフルーティに仕上げる為です。米酢などでも出来ます。
今回は、梅を一旦凍らせました。
梅に楊枝でプスプスとさしました。
お酢は疲労回復効果がありますし、糖と一緒に取ると効果アップです。
夏バテ予防にとっても良いですね。
