「ふくらむふくらむ」byパンアドバイザー養成講座

2015年4月28日

ナンっておいしくて便利!

ナンは、スープやカレーと相性抜群のおいしいパンですが、
チーズや具材を載せて「ナンピザ」やソーセージを挟んで「ナンドッグ」など、
実はとっても便利なパンでもあります。
主にインド、パキスタン、アフガニスタンなどで多く食べられていて
タンドールと呼ばれる土釜の内側に、手で張り付けて焼いたパンです。
大きさ、形は地方やお店によってさまざまですが、現地では贅沢なパンで、
高級レストランやホテルのメニューにしかないそうです。

そんな便利なナンを使って今回は、
ほんのり塩味☆冷たいデザートレシピを紹介します。
もちもち感やほんのりとした甘さ、内側が油揚げのように空洞になりやすい構造、
柔らかすぎず固すぎない食感等といったナンの特徴を活かした一品です。

「胡麻みそ味のナンアイス」
150428-01.jpg
材料(4人分):
・ナン 1枚
・バニラアイスクリーム 100~150g
【A】胡麻みそ
・いり白胡麻 大さじ1
・すり白胡麻 大さじ1
・みそ 小さじ1
・はちみつ 大さじ3

作り方:
1.【A】を鍋に入れ、中火で加熱し混ぜ合わせる。
2.ナンを4等分する。(※写真参照)
150428-02.jpg
3.ナンの空洞の多い部分を開く。
(※開きにくそうな場合は、無理して開かなくてOK)
4.ナンの中に(1)の胡麻みそを塗り、アイスクリームをはさむ。
(※ナンの上にアイスクリーム、胡麻みそをトッピングしてもOK)

ポイントは、甘しょっぱい味付け!塩味が強く感じられるので、
みその量は少しずつ入れ、味見をしながら調整してみてください。

今回のレシピでは、スーパー等で比較的手に入りやすい
ひょうたん型のナンを使用しました。
短時間で気軽に作れる簡単レシピなので、皆さんもチャレンジしてみてくださいね!

パンアドバイザー&野菜ソムリエ
むぎの きく
http://muginokiku.seesaa.net/


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