「ふくらむふくらむ」byパンアドバイザー養成講座

2011年8月16日

パン屋さん紹介:すぎうらベーカリー

こんにちは。
ジュニア・パンアドバイザー修了生の鈴木です。
今回は北海道美唄市と札幌市にあるパン屋さん『すぎうらベーカリー』さんをご紹介します。

すぎうらベーカリーさんの本店は北海道美唄市の少し山側にあります。
札幌から車で2時間くらいのところにある、自然豊かで北海道でも有数の米どころ。
『ほしのゆめ』『ななつぼし』『きらら』と北海道を代表するお米の産地で、市内を車で走ると沢山の稲穂に癒されます。

現在3代目が継がれているそう。
2001年から数種類の美唄産米粉を使用して米粉のパン『北海道のお米パンシリーズ』を作っています。
米粉が注目されるようになってから、札幌市内にも支店がオープン!それまでは買いに行くチャンスがあまりなかったのですが、支店が出来てからは米粉のパン目当てに足を運んでいます。北海道産小麦100%のパンも販売されています。


110816-01.jpg


平たいチーズ入りのパンがお気に入り。胡桃入りもおすすめです。
今回購入しなかったのですが、サイコロ型のクリームパンがあってかわいさ満点。
クリームパン=グローブ型を覆されました。

食パンはスリム食パン型に入っていてパウンドケーキのよう。
米粉のシフォンケーキも人気商品です。


110816-02.jpg


 ベーコンが入ったパンはカリカリともっちり食感のコラボ。
北海道産の小麦はもっちり仕上がる特徴があり日本人好み?。
数種類の北海道産小麦を使用し、メニューごとに種類や配合を変えているようです。


お店の袋をよーく見ると・・・パンのイラスト内に北海道があります。
北海道から美味しいものを発信してる証かしら。
オンラインショップも開設されていて、セットものですが米粉のパンやその他購入できます。


すぎうらベーカリー本店
◎美唄市東4条南4丁目4-10 ◎TEL&FAX 0126-64-2089
◎営業時間 10:00?18:00 月曜休
◎連絡先 info@sugiura-bakery.jp

すぎうらベーカリー Michi Smile
◎札幌市中央区南1条西2丁目
丸井今井札幌本店 大通館地下2階
◎TEL 011-205-2077(呼)
オンラインショップ
→ http://www.pipaoi.jp/f/category2.php?page=1&top=2&mid=16


パンアドバイザー養成講座HP
http://pan-a.jp/

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