「ふくらむふくらむ」byパンアドバイザー養成講座

2011年5月 3日

ジュニア・パンアドバイザーコースが新しくなりました!

こんにちは。
日本野菜ソムリエ協会 パンアドバイザー養成講座事務局です。


2011年1月29日、リニューアルしたジュニア・パンアドバイザーコース渋谷9期が開講しました。
その様子をご紹介します♪

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ジュニア・パンアドバイザーコースのカリキュラムは、
各1.5時間×4コマで構成されています。
<コース>
・パンの原料と製法
・パンの歴史
・パンの表示の読み取り方
・私のパン記録「モン・カルネ」

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■パンの原料と製法
パンの原料とパンができるまでについて基礎知識を学びます。
パンの欠陥とその原因について、また、おいしさを保つ保存方法
についても学びます。

■パンの歴史
パンには、地域・土地柄によって決まったスタイルがあります。
パンの起源?伝播、日本におけるパンの歴史、世界のパンの種類
について幅広く学びます。
今日、日本では世界中のパンが入るようになりました。
そのなりたちを体系的に学びます。

■パンの表示の読み取り方
パンの品質や機能を表わす主な表示について正しく理解します。
おいしいだけでなく、どのパンに何を組み合わせると健康的なのか、
そのような観点からもパン選びができるようになります。

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■私のパン記録「モン・カルネ」
当協会オリジナルのパン記録「モン・カルネ」(私のノート、手帳、メモ)の書き方を身につけます。
実際にパンを食べ比べながら、「モン・カルネ」に記入していきます。
自分にとっての美味しいパンとはどのようなものかがわかります。
「モン・カルネ」をつける毎日を楽しみましょう!

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パンって本当に心が満たされて幸せになりますよね♪


パンアドバイザー養成講座
ジュニア・パンアドバイザーコース渋谷11期
2011年5月29日(日) 協会本部渋谷教室
詳しいスケジュールはコチラ
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パンアドバイザー養成講座HP
http://pan-a.jp/

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