2010年12月21日

シュトーレン

はじめまして。
ジュニア・パンアドバイザー講座渋谷３期修了生の鈴木と申します。
パンに関した美味しいコト、あれこれと掲載させていただきます。
よろしくお願いいたします。

師走の１２月
クリスマスが近づいてきました。
一年に一度『シュトーレン』がいただける時期、
レシピは作り手によって様々なので、毎年数件のお店から取り寄せていただいています。
いろいろな味を楽しみたいですもの！

今回は北海道真狩村にある『Boulangerie　JIN』さんのシュトーレンをご紹介します。

毎年ぬくもりを感じる包装で届きます。
開けてみると。。。
昨年同様白いおくるみにくるまれたシュトーレン
一緒に入ったキャンドルには「Joyeux　Noel」と記載された用紙が付いてます。

ドイツ伝統の発酵菓子シュトーレン
白い粉砂糖はキリストのおくるみ（白い布）を表現しているとも言われているそうです。

第一印象は、白いシュトーレン
カットするとシナモンとアーモンドの香りが漂い
中からは木の実とフルーツが顔を出します。

クリスマスまでの４週間前から
薄くスライスしてパクリ
少しずつ少しずつ。。。
こうして日々クリスマスを待つのですね。

JINさんはFAXや電話で注文（通販）可能です。
自然豊かで素敵な風景になじむ建物のパン屋さん
ほっこり気分になれるスポット
クロワッサンとパンドミは毎回注文しちゃいますね。

まだまだ自宅にたっぷりある各お店のシュトーレン
クリスマスまであと少し
じっくり食べきろうと思っています。
・・・食べ過ぎかしら。。。

Boulangerie JIN （ブーランジェリー ジン）
北海道虻田郡真狩村桜川45-8
0136-45-2773

文：鈴木晴香

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