2009年7月23日

みんなのパンライフ19　＜"癒し"の病院内ベーカリー＞(2)

フルールが一日に焼き上げるパンの数4000?5000個、種類は40?50種、店内には常に焼き立てのパンが並べられています。カロリー表示、アレルギー表示、原材料明記は勿論、言わずと知れたことです。またフルールの営業は病院の暦通り、年中無休です。

ところで、これほど充実した"癒しの空間 "を、病院職員や医学部の学生たちが黙って見過ごすわけがありません ! お昼時には白衣を着た人たちがトレイとトングを持ち、列を成してパンの陳列棚を覗き込んでいます。
また休日になると病院とは無関係な人たちまでが、わざわざフルールのパンを目当てにやってきます。フルールの人気の秘訣はズバリ、"癒し"です。他のパン屋さんにはない、安心感があります。
例えば、パン屋さんのレジで、お金に触れたそのままの手でパンを袋へ入れられ、ヒヤリとした経験はありませんか ? パンは直接口に入るものですから、無意識の内に誰もが、安心出来るものを求めているのかもしれません。フルールの"癒し"人気は、病院内に留まらず、徐々に街のトレンドへと飛躍しています。

今日も"癒し"という大役を担ったパンたちは、いい香りを放ちながら、陳列棚に並んでいます・・・