2009年6月26日

素敵なパン屋「木の葉」さんご紹介

みなさんこんにちは。パンアドバイザー協会事務局スタッフCです。
先日とても素敵なパン屋さんでパンを焼いてきましたのでご紹介したいと思います。
 

東京都青梅市にあるkonohapan 新窯パン工房「木の葉」さんです。
JR青梅駅から30分ほど歩くと(遠いと思います。なので今回はタクシーですが・・・・)、鶯の鳴き声とともに、山の自然に調和したパン屋さんが見えてきます。
普段は手作りの新窯で焼いたパンを販売していますが、今日は定休日でお店がパン教室に代わります。
この日はお店で販売している、「杜の白いパン」と「チーズパン」を自分達で作りました。


この新窯でパンを焼きます!

 
焼き上がりのパンを取りだしたところ

「木の葉」は林業会社の新規事業で立ち上げた思い入れのあるパン屋さんです。
森の木を間引く間伐を行い、森を生き返らせ、さらに間伐した木は木材として出荷し、余った間伐材を薪として使用したらどうだろうかと考え、窯でパンを焼くという試みを始めたそうです。薪を使って焼いたパンは、たとえ様がない程美味しかったです。

お昼はパン教室のランチ付き。手作りのパンが5種類と、ディップなど盛りだくさんで、お腹も大満足です。またパン教室に絶対参加したいと思いました。
今後もイベントを随時開催していく予定だそうです。7、8月は親子パン教室が予定されています。
 

ちなみにランチは盛り沢山でパン食べ放題です

こんな素敵なパン屋さんに皆さんも機会があれば足を運んでみてはいかがでしょうか。
木の葉パンHP:http://www.konohapan.jp/

日本パンアドバイザー協会についてはこちら :  http://pan-a.jp/