2009年2月25日
"みんなのパンライフ"14 「アルティザン・テラ」のご紹介 パート２
こんにちわ
渋谷第３期修了生の筑井智子です。
みなさん「アルティザン テラ」はご存知ですか？
昨年１１月、下馬（世田谷）にオープンしたブーランジェ＆パティスリーの店です。
私はそこで販売をしています。今日は店の紹介をさせていただきます。
パンはハード系が中心ですがイチオシは、ＢＩＯのパン。
昨年からシェフが力を入れて日々努力をしてきた 『有機ＪＡＳ認証』 を１月に取得する事ができました。
今、有機認証でのパンは１０種類。
私のお気に入りは「濃厚なぶどう酵母のパン」（有機） 酵母を起こしたぶどうをすり潰して生地に混ぜ込んでいるので、ぶどうの香り・味が濃く、姿は無いのにまさにぶどうパン！
オススメは「ＢＩＯバゲット」
先月のイベント『１日復活！パンの会 』でのバゲット食べ比べでは
「おいしい?」と好評の声を多くいただきとっても嬉しかったです。
低温長時間発酵の「ＢＩＯバゲット」はもっちり食感とじんわりとくる小麦の甘さで、ついパクパクと・・・小ぶりサイズがあっという間に完食（ ＾０＾；）
国産小麦と有機酵母の「クロワッサン テラ」
掴むトングにちょっと力が入るとハラハラと壊れてしまう程サクッサクッに焼き上がります。
でも中はもちもちで食べ応えあり！
斬新な形や珍しい組み合わせ、食事パンからサンドイッチや惣菜系、
甘い系などいろいろ取り揃えています。
まだ新しい商品で「テラコッペ」というソフト系の１品。
あまり聞いた事がない言葉でどんな意味だろう？とシェフに聞いてみたら
「テラのコッペパンだから」と。意外に単純なネーミングでした（笑）
小さなカフェスペースも人気です。
週末などはカフェでパンをお召し上がりの方も多く、とても賑わいがあります。
平日はとても落ち着いていて和紅茶でホッとくつろいでいる方もいらっしゃいます。
そしてスイーツ好きにはケーキも是非！
１つ１つがとてもおしゃれ。旬のフルーツをたっぷり使っていたりと季節を感じられます。
イチオシは「マカロン」。季節限定の'桜'も含めて今は８種類のラインアップ。
パンの紹介はまだまだたくさんしたい所ですが、とにかくゼヒゼヒご来店ください。
お待ちしています♪
記事 ： 渋谷3期修了生 筑井智子さん
?次回"みんなのパンライフ"更新は3/4（水）です。お楽しみに♪?
