2011年7月12日

夏野菜のビューティージュース

ベジフルビューティーアドバイザーの山崎智絵です。
いよいよ夏ですね！
この夏は節電によりエアコンなどの使用が控えられるため、夏バテや熱中症などにはとくに気をつけていきましょうね。
今回は、夏野菜のビューティージュースをご紹介します。

日本の夏は高温多湿。ジメジメとむし暑く、汗を多くかくため体力を消耗しがちです。
暑さが本格化する前の梅雨から初夏にかけての時期にはすでに夏バテが始まっているともいわれています。

そんな時こそ夏が旬の野菜・果物です。
旬の野菜・果物にはその季節ごとに体の調子を整えてくれる栄養素が含まれています。
夏はほてった体を冷やし、夏バテに効果の期待される夏野菜（トマト、キュウリ、ナス、スイカなど）を積極的にとり入れていくことをおススメします。

ジメジメした暑さが続くと、体に余分な水分がたまり、食欲不振などを招きます。
夏野菜は水分やカリウムが豊富。
きゅうりやズッキーニ、すいかなどのウリ科のものは、体の水分代謝を高め、余分な水分の排出をサポートし、体をクールダウンさせてくれる効果が期待できます。

ただ、夏野菜は体を冷やす性質があるので、適度に、上手にとりましょう。
例えば、体を冷やしすぎないように生で食べる時は冷蔵庫から出して少し置き、常温で使ってみましょう。
また、生の夏野菜は体を冷やしますが、スープに加えたり、ショウガなど体を温める効果の期待されるものと組み合わせるのもいいでしょう。

ここで！夏が旬のトマトとスイカを使ったビューティージュースレシピをご紹介します。

【トマトとスイカのジンジャージュース】

＜材料...2人分＞
●トマト...1個
●スイカ...200g
【A】
●ショウガのしぼり汁...小さじ1
●レモン汁...小さじ2　　　　　　　　
●ミントの葉...適量

＜作り方＞
(1)トマトを一口大に切る。
(2)スイカは皮と種を取り除き、一口大に切る。
(3)(1)、(2)、【A】をミキサーにかけ、グラスに入れ、ミントを飾って出来上がり！

＜ビューティーポイント＞
★トマトの赤い色のもと「リコピン」には強い抗酸化作用が期待されます。
メラニンの生成を促進する活性酸素を消去し、紫外線ダメージを抑え、
美肌づくりをサポートします。ビタミンCも含み、相乗効果も期待できます。

★スイカは利尿作用やむくみ防止効果が期待できるカリウムが豊富。
リコピンも含むので、トマトと組み合わせることで、抗酸化力・美肌効果アップにつながります。
★ショウガを加えることで、体の冷やしすぎ予防に役立ちます。

これから夏本番。こまめな水分補給やバランスのとれた食事を心がけ、
旬の夏野菜をとり入れて、夏を乗り切りましょうね。

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