2011年7月 5日

節電で心も体もビューティーに!~節電レシピ2☆バナナとマスカルポーネチーズのスフレ

みなさま、こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザー&食育マイスターの居村仙紅です。

前回の節電ビューティーレシピ、「スモークサーモンポテトサラダ」には、私のブログにもたくさんのコメントをいただき、ありがとうございました。この場を借りしてお礼申し上げます。
夏に向けてのクールビズや、冷房の規制はあたりまえになってまいりましたね。
節電はこれからもずっと心がけていきたいことですが、全く電子レンジを使わない生活は、時間やガス代の節約になりませんよね。そこで、まずは電子レンジのエコな使い方をご紹介したいと思います。

1.温めるものを中央に置かないこと。(複数の場合はドーナツ状に並べると早いです)
2.時間がかかるものは容器の下に割り箸などをひくと、レンジの下からも熱がまわります。
3.熱はとがっている部分に集中してしまいますので、食材の表面はなだらかにしてから。(入れる容器も円いものがよい)
4.熱は上からの方が強いです。固い食材は上に、葉など柔らかいものは茎を下に。
5.ラップや蓋をして、放熱を抑えましょう。
6.こまめに掃除すること。(汚れやゴミにマイクロ波が作用してしまいます)

いかがですか?
これぐらいのことであれば、すぐに実践できますよね。

さて、少しだけ、電子レンジを使うレシピをご紹介したいと思います!

私は「節電で体も心もビューティーに!」 というテーマでブログを発信しております。
前回の節電レシピはお惣菜をご案内いたしましたが、今回はスイーツのご紹介です。
しかも、10分レシピ☆忙しい方でも、すぐにできちゃいますよ♪

★バナナとマスカルポーネチーズのスフレ★

【材料4人分】
バナナ(完熟)二本
レモン汁大さじ1
蜂蜜小さじ1
牛乳100cc
豆乳100cc
プレーンヨーグルト50g
ホットケーキミックス150g
卵1個
マスカルポーネチーズ100g

【作り方】
(1)ホットケーキミックス、卵、牛乳、豆乳、プレーンヨーグルトをボールに入れ、混ぜ合わせる。
(2)(1)に完熟バナナを潰しながら入れて混ぜ合わせる。
(3)(2)を断熱カップに流し入れる。(加熱で膨らむので、7分目くらいまで)
(4)電子レンジで1分~3分で生地が膨らんできたら出来上がり!(カップの大きさで違いますので、途中で見てくださいね)
(5)マスカルポーネチーズをのせ、蜂蜜をお好みでかけて、出来上がり!

膨らんで出てきたスフレはフワフワです☆
電子レンジから出すと、萎んでしまいますので、画像は少し膨らみがダウンしておりますが、しっとりとしたバナナの香りが広がりますよ♪
完熟バナナはシュガーポットという黒い斑点が出ている黒いバナナです。
「腐っている!」と捨ててしまう方がいますが、とんでもないです!黒いバナナは黄色いバナナの8倍も免疫力アップ効果が高いそうです。

私が小さい頃は風邪をひくと母がバナナを食べさせてくれました。
バナナは体の熱を取る作用もありますから、夏風邪には最適な果物ですよね。
昔の人は回復が早いことをわかっていたのでしょうね。
薬に頼るとどんどん自己治癒力が落ちてしまいます。
まずは食事から!の母の教えは私も娘に引き継いでいます。

ちなみに、未熟な青いバナナはプロバイオデックス効果が高く、便秘に効果的、黄色いバナナはカリウムやマグネシウムが高いので、血液サラサラ効果があるそうです。

スフレに入れるのは、ねっとりとした食感の完熟バナナがお勧めです♪

バナナは傷みやすいので、値引きが早いですよね。
免疫力がアップする完熟バナナ☆私は見切り品を見つけたら、即購入することにしています。
節電だけではなく、節約にも!
この材料で何個も作れちゃいますよ。

そして、スフレにのせるマスカルポーネチーズは生クリームのような食感にもかかわらず、カロリーが低く、生乳100%!栄養もありますし、生地に入れたヨーグルトの善玉菌が蜂蜜のオリゴ糖と結びついて、腸内環境を良くしてくれます。
熱々のスフレにのせるとろりとしたマスカルポーネチーズはバナナとも相性抜群ですよ♪

そして、食後のデザート、ワインにもぴったりです。
私は会社員や講師の仕事に加えて、子育てや母の介護がありますので、深夜に一人で晩ご飯、ということが少なくありません。
市販のケーキやお菓子ではカロリーオーバーな上、栄養素もないので太ってしまいますし、健康にもよくありませんよね。
スフレの生地は作り置きをしておけば、すぐに食べられますので、忙しい方にぴったりですよ。
私が、簡単で栄養があるスピードレシピを考案できるようになったのは、子育てや介護という経験からこそだと思っています。
同時に一人でこなすということは試練でもありますが日々、感謝の気持ちを忘れずに、これからも家族はもちろん、みなさまのお役に立てるように頑張りますのでどうぞ宜しくお願いいたします。

節電レシピのほかにもビューティー情報などもブログに掲載しておりますので、ぜひ、ご覧になってみてくださいね。

「ビューティーグルメ&食育日記」 http://blogs.yahoo.co.jp/blue_planet0904
居村仙紅オフィシャルホームページ http://beauty-mama.jimdo.com

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