2011年6月14日

『野菜ｄｅ健康生活』生まれてからずっと

ベジフルビューティーアドバイザー・ジュニア野菜ソムリエの松浦綾子です。

私の住んでいるところは、最近メディアなどで話題になった深蒸し茶が産地の静岡県掛川市というところです。
掛川市では、医療の面からも緑茶効能の研究に取り組んでいますが、普段から食生活に気を遣われる方も多く、多くの方が自分の畑を持ちお茶・野菜・お米作りをされています。
先日は、その中でもさらに『食』に関してのスペシャリストの皆様が集う掛川市健康づくり食生活推進協議会での講演を行いました。

食生活推進協議会は主に食育や健康をテーマに小学校での体験や料理の考案など活動されているベテラン主婦の方が１２０名以上いらっしゃいます。そしてその半数以上の方が家庭菜園でさまざまな野菜作りをされ、さらに畑で採れた大豆で味噌作りもされているそうです。そして、離れて暮らすおばあちゃん・お母さん・お孫さんが時々揃い、畑で収穫した野菜を使ったお料理をみんなで作るそうです。そのようなお話を伺い講師でありながらとても勉強させていただきました。

今回のテーマは『野菜ｄｅ健康生活』
季節の野菜に含まれる栄養の特徴や健康効果、野菜の色や香りの健康効果などを中心にお話をさせていただきました。
さまざまな種類の採れたて新鮮野菜を毎日食べてすばらしい食生活をされていらっしゃいますが、ただ食べるのではなく野菜の特徴を知って食べていただくことでさらに健康的で楽しんで食べていただき、いつまでも元気で現代の子供たちに昔ながらの知恵や伝統などを伝えていっていただきたいと思います。

私自身も６月２８日にベビーマッサージサロンとのコラボ企画で『離乳食からの食育セミナー』を開催いたします。
幼いうちから野菜の素材を活かした料理を楽しんで食べることでその後の食生活が健康的で豊かになるでしょう。そして、家族の健康を願うママに向けて是非ママ自身も元気にキレイになっていただけるようなお話ができたら嬉しいです。

セミナーでお出しする予定の、赤ちゃんも大人も美味しくいただけるレシピを紹介します。

トマトのスープ
《材料》
トマト・・・大1個
豆乳・・・１００ｃｃ
てんさい糖・・・大さじ１
塩・・・ほんの少し
オリーブオイル・・・１~２滴

《作り方》
A全ての材料をミキサーにかけて完成☆
〈離乳食〉
B（５~８ヶ月頃はトマト・豆乳のみミキサーにかけ加熱して完成）
C（９~１２ヶ月頃はオリーブオイルを抜いた状態で加熱して完成）
D（１３~１８ヶ月頃はＡを加熱して完成）

個人blog：ベジフルビューティーママのmone's　kitchen
URL：http://ameblo.jp/mone-kitchen/

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