2011年2月22日

元気の源『朝ごはん』

皆様こんにちは
ベジフルビューティーセルフアドバイザー＆ジュニア野菜ソムリエの加藤恵梨と申します。
もうすぐ3月ですね。家の前では梅が咲いています。寒かった冬もそろそろ終わりいよいよ春がやってきますね。私の大好きな季節です。春ってなんだかウキウキしませんか？！

さて皆様は毎日朝ごはんを食べていらっしゃいますか？元気の源、朝ごはんです。
旅館などに行くと、ご飯にお味噌汁、焼き魚に納豆、煮物など栄養満点、美味しそうな朝ごはんが沢山出てきますよね。ゆっくり味わって頂きます。
ただ日常の朝は何かと忙しいと思います。
そんな忙しい朝でもチャチャッと出来る私の定番朝ごはんメニューをご紹介させて頂きたいと思います！

これがまた美容にも健康にもいいんです♪

そのメニューとは...
ご飯。納豆（私のお気に入りは黒豆納豆ワサビ付き）にハチミツにつけた梅干しを少量混ぜる。
レンジで温めたブロッコリーの上に適量の桜エビ、スライスチーズを1／3程のせます。
するとチーズがいい溶け具合になります。
これら全て（納豆、ブロッコリー、ご飯など）を食べる分だけ、その都度海苔に巻いて食べていきます。
（海苔は味付け海苔や、韓国海苔にしても合います。）

これが美味しい〜！朝からテンションが上がります。しかも納豆をまぜている間にブロッコリーを温めておけばあっというまに朝ごはんの完成です。
桜エビやチーズはカルシウムが豊富ですよね。

特にチーズの栄養の中には脂質を燃焼させる働きのあるビタミンB2が豊富に含まれている為燃やす効果『ビタミンB2』と燃えるもの『脂質』がセットになってエネルギー代謝を活発にし体の細胞を活性化させてくれる働きがあります。

日本人に足りない栄養素として挙げられることの多いカルシウムに続いて不足しがちなのがこのビタミンB2と言われています。

チーズの栄養の中でもビタミンAは脂質に溶けこんでいるのですが免疫機能を活発にしてくれる効果があります。唯一ビタミンCだけがチーズの栄養に含まれていません。
これは納豆にも共通するところです。
そこで、ビタミンCの豊富なブロッコリーと合わせて食べることで栄養価アップ！ブロッコリーはβーカロテン、ビタミンB群C.Eを多く含む他、カルシウムやカリウム、鉄などの、ミネラル、食物繊維も豊富。とっても栄養的に優秀な食材です。
納豆については皆様もご存知の通り！
納豆のネバネバは肌を潤す効果があるため若々しい肌を作ります。
またたんぱく質の吸収を助ける作用があり胃壁を保護して胃かいようや胃炎を防止してくれます。
そして、梅干しにはすっぱさの基となっているクエン酸があります。
クエン酸は、疲労回復作用、抗酸化作用、殺菌効果などがあります。
美味しいと思い毎日食べている食べ物が美容にも健康にも良いって嬉しいですね。
またちょっとした味のアレンジとしては、桜エビをのせる代わりにちりめんじゃこをのせたり、梅干しの代わりに少量のキムチをまぜてみたりしても美味しく頂けますよ。
基本、毎日食べても飽きのこない私の朝ごはんです。その他、季節のフルーツにヨーグルトをプラス。
朝から元気いっぱいです！
納豆は1歳の娘も大好きで1パックをぺろっと食べてしまいます。
和食が大好きみたいです。
赤ちゃんのお肌って、なんでこんなにぷりっぷりのつるっつるなんでしょうか。羨ましい限りです。

また日々、体を動かすことも忘れてはいけませんね。現在、私は週1回、娘とベビーダンスに通っています。ベビーダンスとは、ママ達が抱っこ紐で子供達を抱っこしながら15分程、エアロビクスで流れそうな曲に合わせて簡単なダンスをしていくのです。
ダンスが始まるとすぐに子供達は抱っこ紐の中でダンスの揺れの気持ちよさに熟睡してしまいます。その間にママたちはシェイプアップ。二の腕や内腿を引き締めていきます。また先生がよく『口角をあげてにこっとして下さいね』とおっしゃいます。
意識していないと真剣な顔になりすぎてしまい、口角も下がっています。
10年20年先の顔が変わってくるとか。
日常でも気付いたら口角をキュッとあげるように意識しています。
小さな努力を地道に続けていくことが大切なんですね。

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