2010年11月 9日

精進料理~心とからだを美しく~

みなさま、はじめまして。
ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエの前田有紀子です。

現在、★ベジラボ★（仲間5人で運営）メンバーとして活動しております。
★べジラボ★は、食を通じて女性のキレイのお手伝いをしたいと考えさまざまな活動をしております。
今月は、秋冬の寒さ・乾燥対策などをテーマにし、セミナーを開催中。
※しばらくは東京と宮崎のみでの開催ですが、今後は関西エリアでも検討中です。

さて、こちらでは「野菜と果物で美しく！！」がテーマですが、みなさんは、日本に昔からある野菜料理をご存知ですか。

それは　『精進料理』

700年以上、受け継がれてきた精進料理には健康の知恵が豊富につまっています。
また、日本のおもてなしのはじまりとも。
つまり！！
『からだの中から健康に美しく』を目指す私たちにとって、和の心も合わせて学ぶことができる　インナービューティー料理　なのです。
なかでもビューティーと関わりのあるキーワードは

☆胡麻
☆大豆
☆旬

◆胡麻→肉や魚を用いない精進料理では、胡麻は貴重なたんぱく源。
　　　　　　胡麻を加えることで料理の香りはさらに高まります。　
　　　　　　抗酸化物質もたっぷりでお肌の若返りに◎

◆大豆→胡麻と同じく修行僧のたんぱく源
　　　　　　女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンで
　　　　　　お肌のうるおいＵＰ◎

◆旬　→精進料理の大原則は素材の味を活かすこと。
　　　　　　そのためには食材の「旬」の見極めが重要。
　　　　　　旬の野菜には、その季節に起こりがちな不調を
　　　　　　改善する作用があります。（例：夏野菜は体を冷やすはたらきなど）
　　　　　　季節を感じて、情緒のある女性に近づきましょう。

美の世界も温故知新「古きを温めて新しきを知る」ですね。
これからもインナービューティー料理を研究し精進してまいります。

最後に、いま在住の宮崎県では（転勤族なので各地を旅しております）子育て中のママ＆キッズ向けにも、べジフルビューティーセミナー「げんきのための野菜果物学」を行っております。
（テーマはママのからだ＆子どもの成長にうれしい）

◆米粉のマドレーヌ◆
（セミナーは野菜と果物のプチスイーツ＆ドリンク付きです）

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

インナービューティー研究家
前田　有紀子
京都製菓技術専門学校卒
野菜ソムリエ協会認定
・ベジフルビューティーアドバイザー
・ジュニア野菜ソムリエ
【インナービューティーBlog】
★ベジラボ★
http://ameblo.jp/real-vegefru-beauty/
◆げんきのための野菜果物学◆
http://sienashino.exblog.jp/

ベジフルビューティ養成講座はこちらから！
http://beauty.vege-fru.com/