2010年5月12日

美しく食べる

こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザー、シニア野菜ソムリエの武田由季です。

新緑と日差しが眩しい5月になりましたが、
同時に紫外線対策に気合が入るシーズンの到来でもありますね。

今年の連休はカレンダーの並びもよく、旅行を楽しまれた方も多いかと思いますが、皆さまそれぞれの休暇を満喫されましたか？

私の連休は、半分お仕事＆半分模様替えであっという間に過ぎていきました。
模様替えは、食器棚を新調したのでキッチン＆リビング中心に食器スタンドを探してお気に入りの食器を飾っては、心地よい疲労感の中　大満足です。

今回の目的は、大切にしまい過ぎていた食器たちを日常的に楽しめる状態にすること（飾って楽しむだけでなく、出し入れなど使いやすくすること）。

食器は道具であり（例外もありますが）、使ってあげないと意味がないのですが今までは充分に実践できていなかったように思い、模様替えを計画。
気合いを入れて探した食器棚は私の大好きな楢の木で出来ていて、北海道からやってきました。

ところで、タイトルの「美しく食べる」とはいろいろな意味を込めて使っている言葉ですが、ここでは"美を感じながら食すことで自身の美を高める"こととしますね。

絵皿も素敵ですが、白い上質なお皿があれば・・・お皿をまっさらなキャンバスに見立てて、彩豊かな野菜果物で自由に描いてみてはいかがでしょうか。

お気に入りの食器に、色とりどりの季節野菜で作ったお料理が盛り付けてある光景は何ものにも代えがたい美しさを感じずにはいられませんし、さらにランチョンマットやカトラリーにもこだわれば、簡単なお料理やデリだってご馳走に大変身するはず！
「キレイだな、美味しそうだな」と思っていただけば味わいはぐっと増して食べ物の恵みを余すことなく取り入れることができそうです。

忙しい日々の中にも　ちょっとの工夫で　「自分にこそ、家族にこそおもてなし」を。

「きちんと食べる」に加えて、「美しく食べる」を意識して益々美しくなりたいですね☆

武田由季

HP：オトナの食育「quatre saisons」http://yukiyuku.com
Blog：「野菜ソムリエのハッピーキッチン」http://ameblo.jp/yukiyuku/
＊オトナの食育「quatre saisons」では"自分にこそ、家族にこそおもてなし"を提案しています

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