2010年4月11日
春の味覚
ママベジフルビューティーアドバイザーのかわむら あつこです。
４月だというのに寒暖の差が激しいですが、店先には春の野菜が色々並んでますね。
たけのこやふきなど、この時期になると必ず食べたくなって買うのですが、下処理が面倒で...。
茹でたものも売っていますが、ベジフルビューティーアドバイザー＆野菜ソムリエの意地とプライド？！で、下処理してないものを買ってしまう自分がいます。
でも忙しくても、春の味覚を味わいたい！！
そんな時には、新たまねぎ。
この時期に出回る新たまねぎは、みずみずしくて辛味も少ないので生食向き。
シンプルにおかかと醤油をかけて食べるのも大好きなんですが、私がこの時期に必ず作るのは『新たまねぎとりんごのサラダ』です。
作り方はいたってカンタン！
薄くスライスしたたまねぎと皮ごといちょう切りにしたりんごをマヨネーズで和えて、上に砕いたポテトチップスを散らすだけ。
今回は彩りにきゅうりも入れてみました。
たまねぎに含まれる匂いの成分アリシンは新陳代謝を活発にし、疲労回復に効果的。またビフィズス菌を増やして便秘を予防するほか、血液をサラサラにする効果が期待できます。
代謝を上げて冬の間に溜まった脂肪の減少、子育て・家事・仕事で忙しい毎日の疲労回復、便秘解消＆血液サラサラで美肌効果。
春の味覚を楽しみながら、効果まで期待しちゃいました！
２歳半子どもはというと、りんごとポテチばかり食べてました。まだまだ生のたまねぎは大人の味のようです(笑)
