2010年4月 4日

春には苦みを盛れ！

こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザーの山口奈里子です。
先月　母の誕生日お祝いに、都内の老舗日本料理屋「芝とうふ屋うかい」さんで食事をしてきました。

お庭には梅が咲き野鳥が飛んでくる素敵な景色を眺めながら、春の味覚が散りばめられた食事を楽しんできました。

注目したいのは、この季節の八寸にも盛りつけられている「菜の花」。菜の花には、美肌に嬉しいビタミンCがたっぷり!

昔から「春には苦みを盛れ」といわれています。
実は、春が旬の野菜に多い苦みやえぐみにこそ、冬から春の体に変わるメカニズムをスムーズにする働きがあるのです。

菜の花は、とても栄養価の高い緑黄色野菜。
ビタミンCの他にも、βカロチン、ビタミンB1・B2、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいるので、美肌効果はもちろん、気温の変化でひきやすい風邪の予防、女性には嬉しい貧血予防にも効果的です。

季節の旬のお野菜には、その時期に体が必要としている栄養素がたっぷりと含まれているので、積極的に食べたい食材ですね！
また、栄養の面だけでなく、「季節の訪れを愛でる」といった素敵な時間を楽しむ事でココロのゆとり、美しさを磨くことにもつながるのではないでしょうか。

ブログ?『NARI's Beauty Update』
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