2009年8月26日

「揚げナスとひき肉のドライカレー」のレシピ

こんにちは!べジフルビューティーアドバイザー安原ルリ子です。

暦は、「立秋(りっしゅう)」が過ぎ、もうすぐ「処暑(しょしょ)」。
朝夕涼しい風も吹き始め、少しずつ暑さも和らいでくる時期ですね。
みなさんいかがお過ごしですか?

さて、夏の名残り。
前回のブログ(http://chaboon.jp/chablog/beauty/2009/07/05_post-61.php)で
ご紹介した「揚げナスとひき肉のドライカレー」のレシピ☆
短時間で簡単にできるレシピです☆

「揚げナスとひき肉のドライカレー」

材料(4人分)
なす・・・4個
ひき肉・・・400g
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・1個
サラダ油・・・大さじ2

(a)カレーペースト・・・1/2カップ
トマトケチャップ・・・大さじ1
とんかつソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

作り方
(1)なすは1cmの輪切りにし、水気をしっかり切って油であげる。
(2)玉ねぎ、ピーマンはみじん切りし、フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めたら玉ねぎを加えて炒める。
(a)を加え味付けし、なす・ピーマンを炒め、塩、こしょうで調味してできあがり。

◆ベジフルビューティーHP
http://beauty.vege-fru.com/