2009年8月12日

アカデミックレストラン@笑龍＜薬膳ビューティー体験＞

みなさん、こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザーの山崎智絵です。

今回は先日(7月25日)、美肌薬膳火鍋 笑龍 恵比寿店にて行われたアカデミックレストランの参加レポートをしたいと思います。

☆今回も仲良し母娘で参加して参りました☆

テーマは「薬膳で心もカラダも美しく!」
講師は、みなさんご存知、ベジフルビューティーアドバイザーでシニア・ベジタブル&フルーツマイスターの西村有加さんでした。

「薬膳」ときくと、みなさんはどんなイメージを持たれますか?
私は、体に良いとはわかっていても...なんとなく難しそうで、おいしいイメージが少なく敬遠しがちでした。

しかし!今回、参加させていただいて、そんなイメージが変わりました!
薬膳は体の中からキレイになるだけでなく、「おいしい」ことを体感しました。

アカデミックレストランのために作って頂いた「薬膳コース」をいただきながら、西村先生によるわかりやすい薬膳基礎知識や食材のこだわり、ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスターでもいらっしゃいます笑龍の高島さまより漢方についてのお話も伺いました。

また、シェフによる、お家で手軽に作れるスペシャルソースのデモンストレーションもありました。

夏は体に水分が溜まりやすい、漢方でいう「湿」の季節だそうです。
冷房などで冷やしてしまいがちな体を温め、胃腸の働きや生命エネルギーの「気」を高めるメニューを学び、楽しみました。



食材も皮まで安心して食べられる国産のグリーンレモンや、ドラゴンフルーツのつぼみ、チシャトウ、ハスの実や芯など珍しく、興味深いものが盛りだくさんでした。
食材の組み合わせだけでなく、お料理の順番までも、薬膳的「インナービューティー」に基づいたこだわり!

薬膳はとても奥深いものですが、それをより身近に、母娘で「薬膳ビューティー」を体験できた、貴重な1日となりました。



そして、「インナービューティー」の基本となる食生活の見直しや、自分の身体がどのような状態にあるのかを知ることの大切さも改めて感じることができました。

?さいごに?
アカデミックレストランでは、学びながら食べる楽しさ・感動はもちろん、先輩がたの講座の様子を「生」で拝見し、お話の仕方や参加者へのお心遣いなど多くのことが学べます。
☆☆みなさんもお時間があるときに、参加してみてはいかがでしょうか☆☆


◆ベジフルビューティーHP
http://beauty.vege-fru.com/