2009年7月25日

真夏のビールの友、枝豆

こんにちは、べジフルビューティーアドバイザーの吉岡妙子です。

夏のビールの友と言えば、真っ先に浮かぶのが【枝豆】ですよね!
【ビールに枝豆】は、味の相性だけでなく、体にとっても効果的な組み合わせになっています。

初夏に旬を迎える【枝豆】には、良質のたんぱく質やビタミンB1、B2、C、カルシウムや食物繊維もたっぷり含まれています。枝豆のたんぱく質やビタミン類は、アルコールの分解を促して、肝臓への負担を軽減してくれる働きがあるので、ビールのおつまみに最適です!

さらに、【枝豆】には、体のもとになる骨や血液をつくってくれる葉酸も豊富に含まれています。妊娠を計画されている女性には、特に摂っていただきたい栄養素のひとつです。妊娠する1か月前から妊娠初期まで、1日400ug以上摂取すれば、新生児の神経管閉鎖障害の発症率が低下するといわれています。

葉酸は水に溶けやすく熱に弱いので、茹でるなど加熱調理すると半減してしまうものが多いのですが、枝豆は分厚いさやが守ってくれるので、茹でても8割以上残っています。ちなみに、茹でた枝豆の可食部100g当たりの葉酸量は、成人の推奨量である240ugを上回ります。

さて、ビールに関してですが、色々な種類が出回っていますよね。
皆さんは、ビールを選ばれる時、何をポイントにされていますか?
私のビール選びの基準は、【麦芽とホップだけ】を原料とした本物のビールであること!
添加物入りの物と比べて割高になりますが、口の中に入れる食べ物は「安心安全」が第一です。