2009年7月22日

代謝を上げる食事について

皆さん、こんにちは。ベジフルビューティーアドバイザーの小針彫佳です。
蒸し暑い日が続いていますが、電車の中、オフィス、レストラン、デパートなど冷房がきつく、私は寒くて体が冷えてしまうのでいつも薄い長袖のカーディガンや大判のハンカチ、スカーフなどを持ち歩いています。

体が冷えてしまうと代謝も悪くなりますので足がむくんだり、痩せにくい体になってしまいます。実は夏は1年の中で一番基礎代謝が低くなる季節と言われています。
外は暑く、中は寒い。温度差が激しいので自律神経も乱れやすくなり、体調にも影響が出てきます。

でも夏は水着も着たいし、スリムなボディーを目指したい!ということで無理なダイエットをする方も多いですね。

極端に食事を減らすダイエットは健康のためにもよくないですし、体全体に栄養が行き届かないと基礎代謝が低下し、血流も悪くなり、当然肌にも栄養が回ってこないので肌はカサカサになります。食事を減らすダイエットではなく、代謝を上げる食事を心がけたほうが肌やカラダにも優しく、賢しいダイエットと言えると思います。

では、代謝をアップさせる食材とは何でしょう?
色々ありますが、私がオススメなのはキムチ!体を温める唐辛子やにんにくを使って発酵させるキムチには整腸作用のある乳酸菌、ビタミン類、アミノ酸が豊富で、唐辛子に含まれるカプサイシンの働きで自律神経を刺激し、体を温め、血行をよくし、脂肪燃焼にも効果を発揮します。

私は肉じゃがにキムチを入れたり、キムチ冷奴、キムチ炒飯、キムチグラタン、キムチ焼きそば、キムチと野菜の炒め物など色々な料理に幅広く活用しています。

そしてこれは私がよく食べているキムチ納豆丼☆

作り方は納豆に刻んだキムチ、めんつゆ少々、胡麻油少々を加えてよく混ぜたものをご飯の上にのせ、すった白胡麻や刻み海苔、糸唐辛子を散らして出来上がり。
オクラや山芋、細切りにしたイカなどを混ぜても美味しいですよ。

皆さんもぜひキムチを使ったオリジナルレシピを考えてみて下さい。

それから私は先日、女優さんやタレントさんが日頃食べている食材を使った効果的なダイエット調理法やレシピを雑誌で考案しました。
掲載日が決まりましたらまたブログのほうでご案内させて頂きますので
興味のある方はぜひご覧下さい。

ERIKA'S BLOG「FOOD DIARY」はこちら

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