2009年7月 5日

むしむした夜はカレーでさっぱり！

こんにちは!安原 ルリ子です。

梅雨真っ只中。じめじめ、むしむしした日が続いていますが、最近はレイングッズも充実していて、かわいくておしゃれな傘やレインブーツ、レインコートなどがたくさん出ていますね!
お気に入りの傘をさすたび、雨の日もまたいいなぁ、なんて思う今日この頃です。

さて、この気候の中、食欲もなかなか・・・。
という方もあるかもしれませんが、むしむした夜は、それを払拭すべく、辛いカレーが食べたくなる私・・・。

先日は、ナスをいただき、「揚げナスとひき肉のドライカレー」をつくりました!
揚げナスにすると、皮ごといただけるので、皮に含まれるポリフェノールの一種、ナスニンも摂取でき、動脈硬化や体の酸化を防ぐのに期待大!
ナスにはそれ以外にも、コリン、食物繊維、カリウム、ナス科特有のアルカロイドという栄養素なども含まれています。

レシピは、次回またご紹介しますね☆

◆ベジフルビューティーHP
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