2009年6月16日

旬の梅を楽しみませんか☆

みなさん、こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザーの山崎智絵です。

あちこちでアジサイがきれいに咲いていますね☆
梅雨のこの時期、肌寒く感じる日もありますが、みなさん体調など崩されていませんか?

日本は四季をはっきりと感じることができるステキな国です。
そして、四季おりおりの旬の野菜や果物を食生活にとりいれることは、とても重要です。

6月といえば!
初夏を感じさせる風物詩のひとつに「梅」があります。
梅は梅干しなど、古くから日本人に親しまれてきました。梅の酸っぱさのもと、クエン酸は疲労回復に効果が期待されます。

我が家では毎年、この時期に梅酒と梅シロップを作っています。


年に1度、この時期しか作ることのできない梅ドリンクで梅の「旬」を楽しみます。
「手作りで旬を楽しむ」ことは、体も心も美しく健康な「インナービューティー」につながります。

今回は、アルコールが苦手なかたも、お子様も楽しめる梅シロップの作り方をご紹介します。
☆☆ 梅シロップ ☆☆
<材料>
●青梅...1kg
●砂糖...800g
<作り方>
(1) 青梅を洗って水気を取り、なり口(へたの部分)を取る。
(2) (1)をジッパー付きのポリ袋などに入れて、冷凍室に半日以上入れる。
(3) きれいに洗い乾かした密閉びんに?と砂糖を交互に入れる。冷暗所で保存。
(4) 保存中はときどき、びんをゆすり砂糖を溶けやすくする。
(5) 1週間前後で飲み頃に。お好みで水や炭酸水、牛乳、豆乳などで割る。
※通常は2ヶ月程度を目安に飲みきる。(冷蔵室で保存)

我が家では、シロップから取り出した梅を利用して、「エコ梅ジャム」を作っています。
梅ジャムはいろいろな楽しみ方がありますが、旬のフルーツを加えたヨーグルトやドレッシングに加えるのが簡単でおススメです。



みなさんもぜひ、旬の梅を楽しんでみてください。

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ブログ:べジフルビューティーアドバイザーちえの「やさいいオンナ」

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