キッズ野菜ソムリエお仕事体験第8弾!
稲刈りを体験しよう

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今回はキッズイベント初となる稲刈り体験です!

鎌を使った手刈りと合わせて普段はなかなか体験させてもらえない
稲刈り機での稲刈りも体験できます!

また、お米のもみ殻で焼き芋作りも。
昼食に焼き立ての焼き芋をみんなで食べましょう。
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岬やまびこ農園で収穫したサツマイモを使います。


岬やまびこ農園の末原則幸さん(野菜ソムリエ上級プロ)からは
「お米」や「稲」についてのお話もお聞きします。

私たち日本人の食に欠くことのできない「お米」。
みんなで体験して、学んで、楽しい秋の一日を過ごしませんか?

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【日時】2018年10月20日(土)  10:30-14:00 
※終了時間は多少前後する場合もございます。

【場所】岬やまびこ農園(大阪府阪南市南山中)
【集合場所】南海本線淡輪駅 10:00集合

(なんば方面からは9:53淡輪駅着の電車にご乗車ください。)
※農園には駐車スペースはございません。公共の交通機関をご利用ください。

【参加資格】キッズ野菜ソムリエとそのご家族

【定員】親子10組(定員になり次第締切)

【参加費】
親子1組(大人一人・子供一人)3,780円(税込) 
追加1名 につき      2,000円(税込) 
     
※事前入金をお願いいたします。
※3歳以上は上記費用いただきます。乳幼児についてはご相談ください。

【服装・持ち物】
動きやすい汚れてもよい服装(長袖長ズボン)、長靴、軍手
キッズ野菜ソムリエさんはエプロン、チーフ、
お弁当(焼き芋以外の昼食は各自ご用意ください。)
虫カゴ(稲刈り後の田んぼではバッタなどの虫取りができます!)    

【講師・稲刈り指導】 
岬やまびこ農園 
末原則幸さん(野菜ソムリエ上級プロ)紀美代さん(野菜ソムリエプロ)
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【内容】
稲刈り、もみ殻で焼き芋作り、お米や稲についてのお話

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■申し込み方法■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日7営業日前の10/11(木)よりキャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。
★お申込みの際必ずキッズ野菜ソムリエのお子さまのお名前でお申込下さい。
その際、備考の欄に
1.年齢、2.保護者の方のお名前とご連絡先、4.同伴される方の人数とお名前
をご記入下さい。

【HPより】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話】
06-6346-5505(平日10:00-19:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー株式会社
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー株式会社
※お振込の際に、お名前の前に「1020」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00?19:00)
mail:kansai@vege-fru.com


苫小牧市では、大会・合宿誘致の推進に向けた環境整備の一環として、
身体づくりをサポートするアスリートフードマイスターの養成を支援することにより、
"スポーツ"を通じた交流人口の増加につなげることを目的とし、
株式会社アスリートフードマイスターと共同で取組を行っております。

今回、アスリートフードマイスター養成支援事業委託業務として、
平成30年9月2日(日) 「人気ブロガーはるはるママの簡単アスリート料理教室」が
ココトマキッチンスタジオ(苫小牧駅前ふれんどビル内)にて開催されました。

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お天気にも恵まれ、爽やかな秋晴れの中、
たくさんの苫小牧市民の皆様にお集まりいただきました!
サッカーのジュニアチームに所属する息子さんお二人のアスリートフードを
毎日、毎食手作りされている はるはるさん。

(ブログでもその日々の食卓を拝見することができます!
はるはるの子供アスリート満点ごはん

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当日のメニューはアスリートのカラダにとって良い食材であることは勿論、
買いやすい、手に取りやすい食材のお料理で1汁3菜の調理とデモンストレーションで学びました。
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時短で、たっぷり栄養補給できるメニューができあがると、
各キッチンテーブルごとに盛付も様々、
カフェ風の素敵なプレートに盛り付けたテーブルもありました。


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食後にかぼちゃと人参のカロテンたっぷりのデザートまでいただきながら、
はるはるさんから アスリートフードの献立作成のコツとポイントのミニレクチャーをしていただきました。


参加した皆様からは
・バランスのとれたメニューで作りやすかった
・アスリートに必要なメニューなどわかりやすいお話でした
・なかなかない機会に巡り合うことができたまた開催してほしい
などのお声を多数いただきました。

講師のはるはるさん、ご参加の皆様ありがとうございました。


アスリートフードマイスターフォローアップセミナー
スポーツを頑張るお子様を支えるアスリートフードマイスターの皆様へ

いっぱい食べて 大きくなってほしいけど
なかなか食べてくれない・・・
好き嫌いが多くて栄養が偏ってしまう
食べてほしいものを口にしてくれない など

アスリートを支える家族の方で
一番多い食事の悩みは、
「食が細い」子への食事へのアプローチ方法についてです。

そういった「食が細い」お子様に対して、
高校生のお子様と二人三脚でサポートしてきた
先輩ママさんアスリートフードマイスターから、
今までの経験を元にお話して頂きます。

せっかく資格取得したけど、これから活用していきたい!
新しいアプローチ方法を知りたい など
アスリートフードマイスターを取得した方への
フォローアップとしての勉強会を開きます。

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【日時】2018年9月21日(金) 11:00ー12:00 (受付開始10:45)
【場所】渋谷教室 (NMF渋谷公園通りビル4階)
【参加資格】アスリートフードマイスター3級受講中以上
【参加費】
club AFM会員¥1,000(税込)
club AFM非会員、一般¥1,500(税込)
※事前入金をお願いいたします(詳細は下記)

担当講師:関雅美
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アスリートフードマイスター2級
食育マイスター
アスリートボディケア・セルフトレーナー
メンタルフードマイスター
食生活アドバイザー2級
健康管理士一般指導員

アスリートフードマイスター講座のアテンドスタッフとして運営に携わる傍ら、
自身の経験を活かしジュニア選手のためのセミナーを開催。
あらゆる世代の方にスポーツを楽しんでいただくことはもちろん、
生活習慣病予防・介護予防・メンタルヘルスなどご家族皆様の健康づくりをサポートします。


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■申し込み方法■
【HPよりお申込み】
こちら


※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前より
  キャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※キャンセルの場合必ずメールもしくはお電話でご連絡下さい。
※無断欠席された場合、
  今後セミナーへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。
※最少催行人数に達しない場合、開催を見送る事もございますのでご了承下さい。


<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー
※お振込の際に、お名前の前に「0831」とご入力ください。

キャンセルポリシーはこちら

【お問い合わせ先】
株式会社アスリートフードマイスター 事務局
TEL: 03-3780-8650 (平日10:00-19:00)
mail:info@athlete-food.jp
当日の緊急連絡先 090-3692-2771(当日のみつながります) 

【アスリートフードマイスター大分講座開設 スペシャル企画セミナー】


サッカー選手はどのような食事を毎日食べているの?
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サッカーを頑張るジュニアアスリートを支えるママやパパさんに聞いてほしい!
簡単手軽なサッカーのための食事についてお話します。

ゲストに、アスリートフードマイスターを取得している
『Jリーグ 大分トリニ―タ』で大活躍中の「後藤優介」選手の奥様をお呼びして
後半は、トークセッション形式で日頃の食事やサポート方法など、
スポーツと食事の重要性についてお話して頂きます。

現役サッカー選手の取組などが聞ける、とてもプレミアなセミナーです。
是非ご参加ください!

※2つの日程がございますが、
同じ内容になりますので、お申し込みにご注意ください。


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講師:坂本君枝
アスリートフードマイスター1級(大分県で初)/野菜ソムリエ上級プロ/食生活アドバイザー
/フードコーディネーター/ABCクッキングスタジオクッキングライセンス/調理師

九州大分で生まれ育ち、高校より16年間を東京で過ごす。
証券会社に勤務した後、イタリアンレストランなどの飲食店に勤務し、料理やサービスを学ぶ。
また、ヒロセブライダルアカデミー司会養成講座を受講し、受講後は結婚式の司会を副業として行う。
大分に戻り、金融会社に勤務。その後、ABCクッキングスタジオにて、クッキング講師として勤務。
若年層から高齢者まで、幅広い年代の方々の授業を受け持つ。
現在、野菜や果物の大切さや重要性を伝えるとともに、アスリートのための食についてわかりやすく無理なく実践できる提案をしています。2016年12月より個人事務所兼キッチンスタジオにて「大人のための野菜を学べる料理教室」を開催

【講師歴】
 ・平成17年 ABCクッキングスタジオ講師
 ・平成24年 現在
  大分市中央商店街・県立高校・大分市教育委員会
  国東市・竹田市・杵築市・大分キヤノン・日立製作所 などで講師


アスリートフードマイスター養成講座3級コース 大分講座は こちら

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日時:A・10日10 日(水)14:00ー15:15
   B・10月21日(日)14:15ー15:30
    A・Bともに同じ内容です。

場所:JRおおいたシティ会議室  MAP

参加費:一般2,500円(税込)
※定員になり次第受付終了


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★参加費は、下記のどちらかへ事前振込をお願いします。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338 フードディスカバリー株式会社 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264 フードディスカバリー株式会社
※お振込の際、お名前の前に Aの日程の方は「1010」 Bの日程の方は「1021」と入力して下さい。
※開催日の前日から起算して7営業日前からキャンセル料(全額)が発生します。


※定員になり次第募集終了となります。
※事前のお振込みをお願いします。
※最少催行人数に達しない場合、開催を見送る事もございますのでご了承下さい。

お申し込みは  こちら
キャンセルポリシーはこちら


【お問い合わせ先】
株式会社アスリートフードマイスター 事務局
TEL: 03-3780-8650 (平日10:00-18:00)
緊急連絡先:080-5195-6365(当日のみ繋がります)
mail:info@athlete-food.jp

※アスリートフードマイスター3級受講中から参加できます。


大阪、東京で大人気の講座が名古屋で開催されます!!


トップアスリートも導入している
『メンタルビジョントレーニング』をご存知ですか??

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脳の一部である目の機能とメンタルを同時に鍛える
新しいアイパフォーマンスメソッドです。


目は色々な機能と連動しており、目の見え方やバランス、
動きのクセを正しく把握し改善することで、
アスリートのパフォーマンスアップや
感情のコントロール強化に繋がるといわれています。

眼×脳×メンタル相互の繋がりを学び、
実際に自分の眼のクセ、脳のクセをチェックしながら
スポーツに役立つ眼の使い方、
日常で出来る頭の回転を良くする方法
子供の能力の可能性を広げるトレーニング方法などもお伝えします。

自身のパフォーマンスアップや
サポートするアスリートの指導に活かしませんか?

新たな「視点」を取り入れにぜひご参加ください!

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【講師】 菊池 昌太 (メンタルビジョンコーチ)
元大学軟式野球日本代表。現在は主にスポーツ競技者、指導者のトレーナーとして、個人をはじめ学校や企業など日本全国で幅広く活動中。自分の無意識化にある才能に気づき、最大限のパフォーマンスを発揮できるよう総合的にサポートしている。
国際MVY協会認定インストラクター
野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター3級
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【開催日時】 
2018年10月4日(木) 
10:00‐12:00 (受付開始 9:45)
12:00‐13:00 質疑応答タイム(任意参加)

注)時間に限りがございますので、質問の受付順や内容につきましては、
参加人数より調整させていただきます。ご了承ください。

【場 所】 株式会社アスリートフードマイスター 名古屋支社
名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【参加費】club AFM会員4,000円(税込)、非会員4,500円(税込)

※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
※お申し込み後、実施日1週間前(9/27)より
キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします。

【参加資格】受講生、修了生

【定員】24名(定員になり次第締切)



【お問い合わせ・お申込み先】

HPからのお申込み
https://fooddiscovery.co.jp/athlete-event/contents/hp0027/index.php?CNo=27

<お申込みの入力手順>
1.ご希望のイベントの項目をチェックし、「申し込む」を押す。
2.*印の必須事項を入力。 
3.受講生・修了生の方は会員番号を入力
4.「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認。
5. お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。
返事のない場合はお手数ですが、お問い合わせくださいますようお願いいたします。

●お電話からのお申込み
052-249-8155
(アスリートフードマイスター事務局/平日10:00―18:00)
お申し込みの際、希望イベント名・お名前・会員番号をお知らせください。

※お申込受付は、定員になり次第締め切らせていただきます。
 お早めにお申込みください。
※最少催行人数に達しない場合、開催を見送る事もございますのでご了承下さい。

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侍ジャパンとして2年連続で代表入りを果たすなど、
速球を武器としている
パワー系ピッチャーの阪神タイガースの石崎剛投手。

そんな石崎投手を側で支えている奥様の立場から
普段どのような生活を過ごし、どんな食事を食べているかなど、
野球選手ならではの食事のアイデアや
気をつけているポイントをはじめ、
なかなか聞けない貴重なお話を伺います。

石崎選手が実際に食べている食事や経験談も聞ける貴重な機会!

野球に関わる全ての方に参考になる内容です。
皆様のご参加お待ちしております。

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▲実際のアスリートメニュー

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【日時】2018年9月26日(水) 10:30-12:00 (受付10:10)
【場所】大阪教室(梅田スクエアビル6F)
【参加資格】受講生・修了生・一般
【定員】先着25名
【参加費】
受講生・修了生¥3,000(税込)
一般¥3,500(税込)
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)

【講師】 石崎 碧 さん
阪神タイガース 石崎剛 投手の奥様
アスリートフードマイスター3級
SNSで日々の食事を発信中です!

●Instagramアカウント
@aochan_foodmeistar

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■申し込み方法■

【HPよりお申込み】
こちら

【お電話でのお申込み】
06-4797-6533 (平日10:00-18:00)

※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前より
  キャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、
  今後セミナーへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。


<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー
※お振込の際に、お名前の前に「0926」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
株式会社アスリートフードマイスター 大阪支社
TEL: 06-4797-6533(平日10:00-18:00)
mail:kansai@athlete-food.jp

「アスリートフード11(イレブン)」貴田さんからのラストパスは高萩理奈さんへ、
ゴーーーール!!
最終回の11回目はFC東京のMF高萩洋次郎選手の奥様。高萩理奈さんです。
プロのアスリートのカラダを支える一品を紹介いただきました。

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こんにちは。各国の熱い戦が続いた
ワールドカップロシア大会もフランスの20年ぶり2回目の優勝で幕をおろしました。

さて、この日本では日に日に増していく暑さの中、
アスリートだけではなく、私たちも体調管理が大切になってくる季節です。


最後のブログで選ばせていただいたのは、【ポルトガル】。
実は、歴史的にも日本の食文化に大きな影響を与えているポルトガル。
カステラ、天ぷら、がんもどきなどがその代表ですね。
加えてポルトガルでは魚を使ったお料理が多く、味付けも実にシンプルで、お米もよく食べられています。
日本の食生活に近いものを感じませんか?

今回ご紹介するのは、ポルトガル料理の中でも有名な『タコのトマトリゾット』!

暑い夏の日差しを浴びて育ったトマトと、低脂肪高たんぱくなタコを合わせた一品は、この暑さに負けることなく、
アスリート達がしっかりと栄養補給をし、スタミナをつけて戦える1品となってくれることでしょう!
もちろん、試合後の回復食としてもおすすめです。
思い付いたときに、自宅にある調味料で簡単に調理できるよう、アレンジをしてみました。
お好みで、香草を添えて。

『ポルトガル風タコのリゾット』
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<材料>
トマトホール缶 1/2缶
タコ 200g
お米 1合
ウインナー 4,5本
たまねぎ 1個
にんにく 1片
コリアンダー 適量

オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
コンソメ 少々
赤ワイン小さじ1(なくても可)
ケチャップ 大さじ1
水 500-600ml

作り方
1.タコはよく洗って水気をとり、一口大に切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
2.フライパンもしくは鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れて弱火にかける。
香りがつき、オイルが温まったらたまねぎを入れ、塩コショウをして炒める。
3.たまねぎに火が通ったら、米、ウインナーを入れて炒め、なじんだら、トマトのホール缶と水、ケチャップを入れる。全体が温まったら、タコ、コンソメ少々を入れて、鍋底が焦げ付かないようヘラで混ぜ痛めながら15-20分ほど弱火で煮込む。
4.味をみて、塩コショウ、コンソメで調整をする。お好みで、コリアンダーを添えて完成。

ここがアスリートポイント!
タコには魚介類の中でもトップクラスのタウリンが含まれており、疲労による肝機能の改善や肉体疲労の回復にとても良いとされています。
低脂肪のためカロリーも低く、タンパク質が豊富で、ミネラルを多く含むため、アスリートにも最適な食材。
また、コレステロール値を下げる働きもあります。
トマトには、体をさびさせない、老けさせない抗酸化物質リコピンが豊富で、ビタミン、ミネラルも多く含まれています。良質なオリーブオイルと併せて摂ることで、その効果は倍増。
タコ、トマト、オリーブオイルが揃ったら、是非この夏、ポルトガル風タコのリゾットを試してみてくださいね。

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高萩理奈さん:アスリートフードマイスター2級

FC東京 MF高萩洋次郎選手の奥様。
日々ご主人のパフォーマンス向上のため、
タイミングに合った食事メニューを心がけている
また、そのその知識や経験を活かし、
食事術セミナーなどの講師も務める。


「アスリートフード11(イレブン)」春川さんからのボールは貴田都代子さんに回りました。
今回のワールドカップでは早々と敗退してしまったドイツ。
ブンデスリーガには多くの日本人選手が所属しているので、応援していたのですが・・・。
さて、ドイツでおなじみの料理のこちら、アスリートポイントはどこにあるのでしょうか?

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キンキンに冷えたグラスに注がれる琥珀色。
盛り上がる泡。
想像しただけで喉がぐるぐると鳴ります。
そうです? ドイツといえば...
ビーーーーール! 《gooooooal?風に読んでください》
早く来た夏。乾杯の楽しみも早めにやってきましたね♪
ビール以外にもドイツの代表メニューといえば
ソーセージやじゃがいも料理etc...
お馴染みの料理がたくさんあります。
今回は 材料に少し工夫を加えてアスリートにおすすめできる
『手作りソーセージ&クヌーデル(じゃがいも団子)』をご紹介いたします。
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『手作りソーセージ』
 材 料(約8ー10本分)
材料A
牛挽肉(鉄の強化のために) 200g
鶏むね挽肉(脂肪分を抑えるために) 150g
玉ねぎ(アリシン効果が最も期待できるようすりおろします) 1/4個分 
ニンニク (同じくすりおろします) 1片               
塩 小さじ1                          
黒コショウ(白コショウOK) 少々              
オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ2            
卵白(つなぎの役割 たんぱく質の強化のために) 1/2個分      
片栗粉orコーンスターチ(つなぎの役割 糖質の強化のために)25g                    
 
Aの材料をフードプロセッサーに全部入れて回します(全体的に白っぽくなるまで)

*ハーブ(できればフレッシュをお使いください)
セージ 大きめ葉 4ー5枚      
バジル 大きめ葉 4ー5枚      
パセリ 1枝分(茎は使いません)  
※ステンレスの包丁で(色が黒くなりません) 
解体した牛乳パックをまな板代わりに
刻んで大さじ山盛り2杯くらいが目安です。

作り方
1. AとBをボールで混ぜ合わせ 8ー10等分に分ける
2. ラップに1を広げ、巻いて形を作り、ラップの端はねじる(キャンディのイメージ)
形が崩れそうで心配なら、更にアルミホイルで巻いて整える 一晩冷蔵庫で寝かせる
3. 蒸気の上がった蒸し器で10分加熱する(茹でてもOK)
(水の侵入が怖いなら蒸しましょう)
4. 冷めてから包みを解き、フライパンで焦げ目をつける

『クヌーデル(じゃがいも団子)』   
消化吸収が良く糖質がしっかり摂れるメニュー
材料 (作りやすい分量)
じゃがいも(男爵がおすすめ) 中2個    
小麦粉 40ー50g(約大さじ5)
全卵(小さめの卵) 1個分
塩・黒コショウ 少々

ソースは
鍋に白ワイン50cc・顆粒コンソメ少々・水50ccを入れて沸かし、少しに詰まったところで生クリーム50ccを加えて作ったものです
♪トマトソースやミートソースと絡めても美味しいです♪

「ソーセージ」=「腸詰」 
本来は、塩漬けされた肉を挽き、腸に詰め、乾燥させたり燻製して作ります
今回は、腸に詰めずラップで形を作り加熱して作るソーセージをご紹介しましたが
本格的なソーセージを作ってみたくなったら、「ソーセージキット」が売っています
是非チャレンジしてみてください(夏休みの課題に良いかもです♪)

ドイツの食スタイル
「質素で合理的」「至ってシンプル」「1皿の温かい料理とパン」
肉とじゃがいもばかり食べてそう
そんなイメージですね
なのに・・・世界トップレベルの平均身長(体格)大きな人が多いです!
どんなふうに栄養のバランスをとっているのでしょうか?
その食べ方に着目してみました  
<ドイツ人あるある>
●フルーツを皮ごと食べる(リンゴはもちろんブドウも!)
●野菜は新鮮なものを調理せずにそのまま「生」で食べる(食事の準備に割く時間を極力減らす主義!? 栄養素は捨てたくない主義!?)
●ナッツやドライフルーツを食べる頻度が高い(効率よく栄養価値の高いものを食べる!?)
●固くて重くて黒いパン好き、白くてふわふわパンは不思議な存在(「精製された小麦は血糖値の急上昇につながり身体への負担が大きくなる」という認識がある!?)
いずれの<ドイツ人あるある>も、体格に合ったエネルギー源となる栄養素の摂取 それに相応するビタミン・ミネラルの摂取につながっているようです。

ドイツスタイルで「至って合理的」な食卓もアリ。
たまには、食事準備の時間を団らんの時間におきかえるのも必要ですね。
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貴田都代子さん:アスリートフードマイスター1級
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管理栄養士として料理専門学校の講師を10年経験後
ママ&ベビーのためのマタニティビクスと栄養指導に携る。
現在は「学食のおばちゃん」として体育部学生の栄養管理、調理を
担当し、選手のパフォーマンスの向上に貢献している。
同時にスポーツクラブで生活習慣病予防の為の保健指導も行う。
様々なシチュエーションでスポーツに関わる老若男女へ、
一人一人の立場に立って食事アドバイスを行っている。

「アスリートフード11(イレブン)」ボールは南谷さんから春川智美さんへパス
スウェーデンの運動量を支える料理とは・・・?
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サッカーワールドカップもついに佳境!!4試合で2失点だった堅守のスウェーデンもイングランドの高さとセットプレーに屈し、残念ながらスウェーデンの進撃は終わってしまいましたね・・・。
北極圏にかかるスカンジナビア半島の東側に位置するスウェーデンは、食材の乏しい冬を乗り切るためにニシンの塩漬け、サーモンの燻製などの保存食が発達しました、スウェーデンの家庭料理は、味付けも調理法もとってもシンプルなのが特徴です。
スウェーデン料理と聞いて、すぐ思い浮かぶのはミートボールにジャムを添えて一緒に食べたり、にしんの酢漬けなどが浮かびますが、
今回は、家庭で常備しているお野菜を使い、スウェーデンではよく付け合わせとして食されているじゃがいもを使った伝統料理【ピッティパンナ】の簡単レシピをご紹介します。

『ピッティパンナ』
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材料

新じゃがいも・・・2個(150g)
玉ねぎ・・・1/2個(100g)
豚肉(かたロース)・・・140g
人参・・・1/2本
ズッキーニ・・・1本
塩・胡椒・・・各少々
ピンクペッパー・・・少量(飾り用)
ローズマリー・・・2本(飾り用)
卵・・・2個
ココナッツオイル・・・小さじ3

作り方

1、 ジャガイモは1つずつサランラップにつつみ、500Wの電子レンジで約6分加熱し、1.5cm角に切る。
2、 玉ねぎ、人参は皮を?き、ズッキーニ、豚肉も1.5cm確認切っておく。
3、 フライパンにココナッツオイル(小さじ2)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、1、人参、ズッキーニ、豚肉を加え焦げめがつくようにじっくり炒める。
4、 3に塩、胡椒で味を整える。
5、別のフライパンに残りのココナッツオイルを温め、卵を割り半熟に気味に焼く。
6、お皿に?を盛り付け、?をのせ、ピンクペッパー、ローズマリーを飾り付ける。

ビタミン豊富な大地のリンゴ
主食にもなるじゃがいもの主成分はもちろんでんぷんなのですが、ビタミンC、カリウムがとっても豊富です!!
特に注目したいのが、免疫力を高め、美白効果や老化、様々な病気を予防する効果があるビタミンCは、リンゴの約5倍で、でんぷんに包まれているので、加熱に弱いビタミンですが、壊れにくいという優れた特徴を持っています。
また、カリウムも豊富の為、ナトリウムを排泄する働きがあり、高血圧予防、むくみ解消する効果も期待できます。
そして、カリウムには筋肉の収縮を正常に行う効能もあるので、健康なカラダづくりに欠かせない栄養のひとつです。
そして、じゃがいもの皮には、"クロロゲン酸"という強い抗酸化作用をもつ、ポリフェノールも含まれています。
クロロゲン酸は、がん予防や老化防止の効能、糖尿病の予防にも効果が期待されます。
今の季節は新じゃがが手に入るので、今回のレシピでは皮を剥かずに調理しました。

含有量トップクラス!疲労回復・体力増進も
疲労、肩こり、ストレス・・・現代人ならではの誰もが持ち合わせる症状のひとつではないかと思います。
豚肉に含まれるビタミンB1には、たまった疲れを緩和してくれる"疲労回復のビタミン"なのです!運動すると、体の中には乳酸という物質が溜まり、疲れやだるさを感じますよね?!そんな時に、乳酸をエネルギーに変える手助けをし、疲れを緩和します。
そしてもうひとつの働きとしては、糖質をエネルギー源に変え、脳や神経機能を正常に働かせる大事なサポート役にもかっています。
糖質をきちんとエネルギー源に変換する事で脂肪の蓄積を予防する事が出来ますよ。
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春川智美:アスリートフードマイスター2級
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30歳を過ぎてから、趣味のサーフィンやSUPに魅了され、食事と運動の重要性を痛感し資格を取得。
アラフォーを目前に、いつまでも若々しく健康的でありたい!と願う同志に向け、話題!!の無料アプリ、FiNC(ヘルスケアアプリ)にて、健康、運動、美容に関するヘルシーレシピを掲載しています。
サーフィン、SUPの更なる進化を遂げる為に、最近は、筋トレも取り入れ、ボディーメイクも研究しています。


※日程を変更いたしました。

トップアスリートが導入していることで
最近話題のメンタルビジョントレーニング。

前回の初開催から約半年。
とても反響の大きかった
体感型セミナー"メンタルビジョントレーニング"
より多くの方にご参加いただけるよう夜に開催したします!

さらに!内容を競技者&ビジネス向けにパワーアップ!!

相手の目の動きを見極めることで特徴を知り、
営業術を変える等ビジネスの場面でも活用できる内容です。

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目は色々な機能と連動しており、目の見え方やバランス、
動きのクセを正しく把握し改善することで、
アスリートのパフォーマンス向上や、
感情のコントロール強化に繋がっているといわれています。

「眼×脳×メンタル」相互の繋がりを学び、
自分の眼のクセ、脳のクセをチェックしながら
スポーツに役立つ眼の使い方、
日常で出来る頭の回転を良くするなどのトレーニングを体感して、
自身のパフォーマンスアップやメンタル強化に活かしませんか?

新たな「視点」を取り入れにぜひご参加ください♪

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【日時】2018年9月5日(水) 18:30‐20:30 (受付開始18:10)
【場所】大阪教室(梅田スクエアビル6F)
【参加費】
・受講生・修了生4,500円(税込)
・clubAFM会員4,000円(税込)
clubAFMとは年会費3,000円で入会いただける任意の会員制度です。
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)

【参加資格】受講生、修了生プロフィール写真.jpg
【持ち物】筆記用具

【講師】 菊池 昌太 (メンタルビジョンコーチ)
元大学軟式野球日本代表。現在は主にスポーツ競技者、指導者のトレーナーとして、個人をはじめ学校や企業など日本全国で幅広く活動中。自分の無意識化にある才能に気づき、最大限のパフォーマンスを発揮できるよう総合的にサポートしている。
国際MVT協会認定インストラクター
野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター3級
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■申し込み方法■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前より
  キャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、
今後セミナーへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/athlete-event/contents/hp0027/index.php?CNo=27

【お電話でのお申込み】
06-4797-6533 (平日10:00-18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー
※お振込の際に、お名前の前に「0905」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
株式会社アスリートフードマイスター 大阪支社
TEL: 06-4797-6533(平日10:00-19:00)
mail:kansai@athlete-food.jp